Riesgo a la salud por inclusión de caramelo IV en alimentos

22 noviembre 2011

El doctor Ronald Melnick alerta a las autoridades acerca de los riesgos a la salud que representa la inclusión de Caramelo IV en alimentos y bebidas.

Estudios científicos han descubierto que este colorante, utilizado en refrescos como Coca-Cola y otras bebidas de cola, puede resultar cancerígeno.

El doctor Melnick recientemente recibió el premio David P. Rall por su defensa a la salud pública a través de la ciencia.

Es de los principales toxicólogos en EE UU y exdirector de Programas Especiales en el Programa de Toxicología Ambiental en el Instituto Nacional de Salud Ambiental.

Gracias a las investigaciones del doctor Melnick ha avanzado considerablemente el entendimiento de la toxicidad de los tantos químicos utilizados por la industria.

Ha testificado acerca del potencial de causa de cáncer del DEHP, un químico que contiene algunos materiales médicos como tubos intravenosos y máquinas de diálisis.

Ha trabajado en el Instituto Nacional de Salud Ambiental desde 1980, en donde ha estado involucrado en el diseño, monitoreo e interpretación de los estudios de toxicidad y cáncer, así como investigación en los efectos en la salud de los agentes ocupacionales y ambientales. 

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Recientemente, diversos estudios han demostrado que el colorante utilizado en varios alimentos y, especialmente, en las bebidas de cola, como Coca Cola, la bebida más comercializada en el mundo, presenta el riesgo de generar cáncer. ¿Lo sabías?.

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